以甜石榴皮作為研究對(duì)象，探究超聲波對(duì)甜石榴 皮中生物堿的提取工藝，通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面 法相結(jié)合優(yōu)化提取工藝，同時(shí)評(píng)價(jià)所提取甜石榴皮 中生物堿的體外抗氧化活性，以期為甜石榴產(chǎn)品的 精深加工提供一定的理論依據(jù)。FA2004N 型電子天 平，上海菁海儀器有限公 司; UV2600 型紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)，島津企業(yè)管理 ( 中國(guó)) 有限公司; HF-500A 型高速多功能粉碎機(jī)， 辰禾盛豐工貿(mào)有限公司; KQ5200B 型超聲波清洗 器，昆山市超聲儀器有限公司; DHG-9140A 型電熱 恒溫鼓 風(fēng) 干 燥 箱，上海齊欣科學(xué)儀器有限公司; SHB-Ⅲ型循環(huán)水式多用真空泵，鄭州長(zhǎng)城科工貿(mào)有 限公司; ＲE-5298A 型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，上海亞榮生化儀 器廠。

    在超聲溫度為 25 ～ 40 ℃ 時(shí)，隨著 超聲溫度的逐步上升，生物堿得率也隨之升高。當(dāng) 超聲溫度為 40 ℃時(shí)，生物堿得率最高，為 0． 536 % 。 當(dāng)超聲溫度超過(guò) 40 ℃ 后，隨著超聲溫度的升高，生 物堿得率逐漸下降。原因可能是溫度升高后，反應(yīng) 速度加快，生物堿被溶解。當(dāng)超聲溫度超過(guò) 40 ℃ 后，細(xì)胞壁上的脂溶性物質(zhì)、糖類(lèi)和黏液性物質(zhì)被 大量溶解，導(dǎo)致生物堿的溶解度降低，從而使其得 率下降。因此，選擇超聲溫度 25、40、50 ℃進(jìn)行響應(yīng) 面試驗(yàn)。